Biscoitinho de Queijo

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de queijo ralado ... pode ser qualquer um, mas com o provolone fica mais gostoso
2 ovos
1 1/2 xícara (chá)  de farinha de trigo
1 pitada de sal
1/2 colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Misture com um garfo os ovos e o queijo; mexa e amasse para tentar incorporar ao máximo.
Junte o sal e o fermento na farinha, e os dois na mistura de queijo.
Se quiser, pode misturar pimenta caiena em pó.


Abra numa superfície com pouca farinha. Deixe bem fininho, cerca de 0,50 cm e corte com os cortadores.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Sorvete de Menta

INGREDIENTES

Sorvete

1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 claras em neve
1 caixa de creme de leite
5 colheres (sopa) de licor de menta
folhas de hortelã

Calda de chocolate

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 1/2 colher (sopa) de mel
1 1/2 colher (sopa) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

Sorvete

Leve ao fogo o creme de leite e o açúcar e mexa até começar a abrir fervura. 
Apague o fogo e deixe esfriar, e depois disso, adicione as claras em neve e o licor, e misture.
Coloque numa tigela, cubra e leve ao congelador. 
Quando a mistura começar a solidificar nas laterais, retire e bata no liquidificador, batederia ou processador.
O processo deve ser repetido por, pelo menos, 3 vezes; dessa forma, o sorvete vai ficar mais cremoso e claro.


Calda de chocolate

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, até obter uma calda homogênea.