Banana Assada

INGREDIENTES

Banana prata bem madura
Doce de leite ou mel ou canela
Sorvete

MODO DE PREPARO

Coloque as bananas com casca na grelha e deixe assar até a casca ficar bem preta. Retire do fogo, corte pela metade, no comprimento e descasque. Regue com doce de leite e sirva com sorvete.

Mousse de Chocolate e Abacate

INGREDIENTES

1 abacate bem maduro ou 2 avocados
1 1/2 colher (sopa) de cacau
4 colheres (sopa) de mel ou melado de cana
60 ml deleite de amêndoas ou leite de arroz ou água
1 pitada de sal rosa
1 pitada de pimenta do reino
gotas de limão

MODO DE PREPARO

Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.

Tacos de Alface

INGREDIENTES

Recheio

500g de peito de frango em cubos pequenos
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate sem pele e sem semente picado
1/2 xícara (chá) de milho cozido
1 xícara (chá) de castanha de caju
salsinha picada
sal, pimenta e tabasco a gosto

Tacos

1 a 2 pés de alface romana

Molho sour cream

1 copo de iogurte natural
1/2 limão
gergelim preto

MODO DE PREPARO

Recheio

Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho; depois acrescente o frango e refogue bem.
Com o fogo desligado, misture o restante dos ingredientes e distribua sobre as folhas de alface.

Molho

Misture tudo e espalhe por cima dos tacos

Pudim de Chia

INGREDIENTES

Pudim

7 colheres (sopa) de chia
200ml de leite de coco ou de amêndoas ou de vaca
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de mel

Calda

1/2 manga 
1 maracujá

MODO DE PREPARO

Pudim

Misture todos os ingredientes e deixe uma noite na geladeira

Calda

Misture e leve ao fogo até a consistência de calda.

Sirva com a calda quente ou fria, ou frutas picadas

Cuscuz israelense

INGREDIENTES

1 limão preservado
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara de frutas secas variadas uva passa, cranberries, damasco)
1/2 xícara (chá) de nuts picadas (castanha, pistache)
1 1/4 xícara (chá) de cuscuz marroquino
sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Prepare o cuscuz acrescentando a mesma quantidade de água quente, e deixe hidratar.
Pegue uma parte do limão e pique bem a casca, misture com os demais ingredientes e misture com o cuscuz já pronto.