Sorbet de Banana com Calda de Morango

INGREDIENTES

4 bananas prata congeladas
1 laranja
6 morangos
2 colheres (sopa) de melado
6 gotas de essência de baunilha
hortelã para decorar

MODO DE PREPARO

Bata os morangos e o melado no liquidificador, e reserve.
Passe no processador as bananas, o suco da laranja e a baunilha.
Coloque numa taça e decore com a calda e as folhas de hortelã

Pasta de Castanha de Caju

INGREDIENTES

150 g de castanha de caju
1 colher (chá) de açafrão em pó
1/2 cebola picada
100 ml de água
sal e azeite a gosto

MODO DE PREPARO

Hidrate as castanhas por 8 horas e escorra a água. Lave e bata no liquidificador com o açafrão, a água , sal, azeite e a cebola.
Finalize polvilhando açafrão por cima.

Torta integral de Legumes

INGREDIENTES

massa

2 xícaras (chá) de farinha integral
1/3 xícara (chá) de azeite
1/3 xícara (chá) de água fria
sal a gosto

recheio

1/2 maço de brócolis picado
1 abobrinha em cubos
6 ervilhas inteiras picadas
1 cenoura em cubos
4 dentes de alho
1 colher (sopa) de azeite
1 lata de creme de leite 
50g (1 pacote) de queijo parmesão
1 ovo
sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

massa

Misture os ingredientes até ficar com consistência de empadão. Abra a massa e coloque em forminhas individuais ou uma grande.
Asse por 10 minutos em forno preaquecido a 200° e reserve.

recheio

Refogue a cebola e o alho no azeite e acrescente os demais ingredientes; de forma que fiquem al dente.
Despeje nas forminhas, já com a massa pré-assada.
Misture o ovo, o creme de leite e metade do queijo, e despeje por cima dos legumes. Coloque o restante do queijo por cima e asse em forno médio até dourarem.

Maionese de Biomassa

INGREDIENTES

2 bananas verdes
1 xícara (café) de vinagre
1 xícara (café) de azeite
1 xícara (café) de mostarda amarela
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Bata o vinagre, o azeite, a mostarda e o sal no liquidificador e vá acrescentando as bananas cozidas e ainda quentes, até formar um creme espesso.

Maionese de ovos

6 ovos cozidos
1 colher (sopa) de maionese de biomassa
1 colher (chá) de cheiro verde
sal e pimenta a gosto



Misture tudo e sirva

Massa folhada com queijo e mel

INGREDIENTES

Massa folhada
Queijo de cabra
2 colheres (sopa) de mel
1 ramo de alecrim


MODO DE PREPARO

Desenrole a massa folhada e faça discos com a boca de um copo, cerca de 2 cm maior que o diâmetro do queijo de cabra. Coloque os discos numa assadeira. Sobre a massa folhada, coloque fatias de  5mm de queijo de cabra e, com uma pitada de mel no centro e umas folhinhas de alecrim por cima.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C e deixe os queijo derreter. Sirva a seguir.