INGREDIENTES
massa
2 xícaras (chá) de farinha integral
1/3 xícara (chá) de azeite
1/3 xícara (chá) de água fria
sal a gosto
recheio
1/2 maço de brócolis picado
1 abobrinha em cubos
6 ervilhas inteiras picadas
1 cenoura em cubos
4 dentes de alho
1 colher (sopa) de azeite
1 lata de creme de leite
50g (1 pacote) de queijo parmesão
1 ovo
sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
massa
Misture os ingredientes até ficar com consistência de empadão. Abra a massa e coloque em forminhas individuais ou uma grande.
Asse por 10 minutos em forno preaquecido a 200° e reserve.
recheio
Refogue a cebola e o alho no azeite e acrescente os demais ingredientes; de forma que fiquem al dente.
Despeje nas forminhas, já com a massa pré-assada.
Misture o ovo, o creme de leite e metade do queijo, e despeje por cima dos legumes. Coloque o restante do queijo por cima e asse em forno médio até dourarem.
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