Pão de Queijo

Duas receitas que eu ainda vou provar.

INGREDIENTES RECEITA TRADICIONAL

3/4 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de sal
2 xícaras (chá) de polvilho azedo
1 ovo
2 xícaras (chá) de queijo minas, ou meia cura
óleo para untar
parmesão ralado fino para polvilhar

MODO DE PREPARO

Coloque para ferver o óleo, o leite e o sal; quando levantar fervura, jogue tudo de uma vez  no polvilho, e tem que ser um recipiente grande para poder escaldar bem.
Misture com uma colher de pau ou na batedeira em velocidade média.
Acrescente os ovos e, em seguida, o queijo. Só pare de bater quando a massa estiver uniforme.
Faça as bolinhas (unte as mãos com óleo) e coloque recheio, se quiser, leve ao forno médio até dourarem.

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INGREDIENTES RECEITA DE SANDUICHEIRA

2 xícaras (chá) de leite
200g de manteiga
500g de polvilho doce
1 colher (sopa) de sal
3 ovos
200g de queijo de sua preferência

MODO DE PREPARO

Coloque para ferver a manteiga com a margarina. 
Enquanto isso, numa tigela grande misture o polvilho como sal; jogue sobre essa mistura o leite fervente e misture até formar uma massa pastosa. Deixe amornar.
Acrescente os ovos, um a um, misturando bem para incorporar cada um antes de colococar o seguinte. Junte o queijo.
Nesse ponto a massa vai estar pegajosa e meio molenga.
Coloque cerca de 2 colheres de sopa de massa na máquina de waffles ou sanduicheira, e deixe dourar (cerca de 5 minutos).
Sirva quentinho.

Muffin de Legumes

INGREDIENTES

1 cenoura grande ralada
1/2 cebola ralada
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) óleo
200g de farinha de trigo integral
3 fatias de mussarela despedaçada
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
2 colheres (sopa) de cheiro verde
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes, por último o sal e o fermento. Se não tiver farinha de trigo integral pode substituir pela branca.
Coloque duas colheres de massa em cada forminha e polvilhe mais um pouco de parmesão por cima.
Leve em forno pré-aquecido; leva cerca de 20 minutos somente e rende 12 muffins.

Sorvete de Gelatina

INGREDIENTES - SORVETE BÁSICO

1 pacote de gelatina
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200 ml de água quente
300 ml de água fria

MODO DE PREPARO

Dissolva a gelatina com a água quente e complete com a água fria.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e, depois, leve por 3 horas ao freezer.
Passado esse tempo, bata tudo numa batedeira por 10 minutos sem parar para ficar bem cremoso.
Volta ao freezer por mais 4 horas e está pronto.

Algumas alterações: Se quiser passas ao rum, substitua 50ml da água fria por rum.
Para sorvete de chocolate, derreta 180g de chocolate e coloque no liquidificador com a gelatina sem sabor. Isso se aplica para sorvete de baunilha.

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SORVETE DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE CHOCOLATE 

250 ml de água fervendo
1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12 g)
200 ml de água gelada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
200 g de chocolate meio amargo derretido

CALDA DE CHOCOLATE

1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de cacau em pó
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
12 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
3/4 xícara (chá)  de creme de leite fresco

O modo de preparo do sorvete é igual.
Para a calda coloque a água, o cacau em pó, o açúcar e leve ao fogo médio até ferver.
Retire do fogo, acrescente a gelatina em pó sem sabor e o creme de leite fresco.
Deixe a mistura esfriar e sirva com o sorvete.

Patê de Queijo

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de margarina
meia xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo Minas
1/2 xícara (chá) de requeijão
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em 1 colher (sopa) de leite

MODO DE PREPARO

Aqueça a margarina, o leite e os queijos, cozinhe em fogo baixo até que os queijos comecem a desmanchar.
Acrescente o amido de milho já dissolvido e deixe encorpar.
Sirva sobre as bolachas ou pão integral, e decore com salsinha.

Quibe Vegetariano

INGREDIENTES

250g de trigo para quibe
1/2 copo de requeijão
1 cenoura ralada
1 cebola ralada
sal a gosto
salsinha a gosto
hortelã a gosto

MODO DE PREPARO

Deixe o trigo de molho por cerca de 2 horas. Escorra e coloque numa vasilha.
Coloque a cenoura ralada em água fervente por cerca de 1 minuto, não é para ela ficar mole, somente um pré cozimento. 
Acrescente a cenoura, a cebola, a sasinha, o hortelã, o sal e, por último, o requeijão.
Misture bem e espalhe numa assadeira untada.
Leve ao forno por 20 minutos.
Decore com folhinhas de hortelã e sirva com salada verde.