Salame de Chocolate

INGREDIENTES

2 barras de chocolate amargo (quanto mais amargo, melhor)
75g de manteiga
1/4 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1/2 colher (sopa) de extrato de baunilha (ou rum)
1 colher (sopa) de chocolate em pó
150g de biscoitos quebrados
1/2 xícara (chá) de nozes ou castanha-do-pará ou amendoim picadas

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate, no microondas, e deixe amornar.
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar clarinho e dobrar de volume, junte a baunilha e bata mais um pouco.
Misture o chocolate em pó com o chocolate derretido, e junte à mistura de ovos.
Acrescente os biscoitos, e as castanhas.
Abra um filme plástico, unte com manteigae, às colheradas, faça uma forma comprida com a massa. Enrole o plástico e torça ao redor nas pontas.
Coloque os salme na geladeira para firmar.
Sirva no dia seguinte gelado.
Se for congelar, não fatie.

Brasileirinho

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de feijão pronto, sem caldo
2 xícaras (chá) de arroz pronto
1 xícara (chá) de cebola
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
1 xícara (chá) de banana em rodelas
3 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de salsinha
2 dentes de alho
4 ovos
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Refogue a cebola e os alhos na margarina. Coloque os ovos e mexa bem para desmanchar.
Acrescente o arroz, o feijão e a farinha. Misture.
Tempere com sal e incorpore as bananas.

Abóbora com Alho e Mascavo

INGREDIENTES

1 kg de abóbora cortada em cubos pequenos
1 1/2 colher (sopa) de açúcar mascavo
1/4 xícara (chá) de azeite 
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de hortelã
1 ramo de segurelha 
1 pitada de canela em pó
2 dentes de alho
sal e pimenta chilli a gosto

MODO DE PREPARO

Esquente o alho no azeite e refogue as abóboras,mexendo de vez em quando.
Acrescente o açúcar, a canela, o vinho e a água;deixe reduzir até caramelizar os ingredientes e eles ficarem dourados.
Tempere com sal e pimenta e desligue. Misture as folhas e sirva quente.

Aperitivos de Beterraba

INGREDIENTES

1 pote de iogurte natural
100g de muçarela ralada
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de estragão
8 fatias de pão de centeio
1 beterraba pequena cozida em cubinhos
1 pepino japonês em rodelas finas
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Retire o soro do iogurte, espremendo num pano limpo, e coloque no processador com a muçarela, o suco de limão, o sal e o shoyu. Triture bem e misture o estragão sem pulsar.
Passe a mistura no pão, as beterrabas e o pepino.

Almôndegas com Purê de Mandioquinha

INGREDIENTES

Almôndegas

500g de carne moída
3 fatias de pão de forma sem casca
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 ovo
sal e pimenta a gosto

Purê

600g de mandioquinha cozida e amassada
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 colher (sopa) de pistilos de açafrão
sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARAR

Para as almôndegas, misture todos os ingredientes, molde as bolinhas e frite até que fiquem douradas.

Para o purê, misture todos os ingredientes, aqueça e sirva com as almôndegas.