Aperitivos de Beterraba

INGREDIENTES

1 pote de iogurte natural
100g de muçarela ralada
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de estragão
8 fatias de pão de centeio
1 beterraba pequena cozida em cubinhos
1 pepino japonês em rodelas finas
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Retire o soro do iogurte, espremendo num pano limpo, e coloque no processador com a muçarela, o suco de limão, o sal e o shoyu. Triture bem e misture o estragão sem pulsar.
Passe a mistura no pão, as beterrabas e o pepino.