Manteigas Aromáticas

INGREDIENTES

Beurre Maitre d'hotel - Manteiga com ervas (receita clássica)
Sirva com carne ou peixe

250g de manteiga sem sal
1/4 xícara (chá) de salsinha fresca picada
3 colheres (chá) de suco de limão
1/2 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) depimenta do reino moída

Manteiga de Rúcula e Parmesão
Sirva com batatas e legumes em geral

100g de manteiga sem sal
2 punhados de rúcula bem picada
60g de parmesão raado fino
sal e pimenta a gosto

Manteiga de Biscoito e Maçã
Sirva com pão, bolos ou brioches

250g de manteiga sem sal
150g de biscoitos amanteigados ou maizena triturados
50g de maçã seca triturada
30g de açúcar

Manteiga de Alecrim com Limão
Sirva com peixes e frutos do mar

200g de manteiga sem sal
1 colher (chá) de alecrim
2 colheres (chá) de salsinha picada
um dente pequeno de alho bem picado
raspas de limão
pimenta calabresa em flocos a gosto
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque a manteiga, que deve estar em temperatura ambiente, em uma tigela média e adicione os ingredientes. Abra um filme plástico, coloque a manteiga bem misturada e vá enrolando como uma salsicha.
Coloque na geladeira ou congelador.