Asa de Frango Picantes com Molho de Queijo

INGREDIENTES

1,6 kg de coxinha da asa de frango
1 colher (sopa) de sal
1 tablete de manteiga
1 xícara (chá) de molho picante
pimenta caiena em pó (opcional para quem quiser mais picante)
óleo para fritar

Molho

1/2 xícara (chá) de maionese
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/4 de xícara (chá) de creme azedo
2/3 de xícara (chá) de gorgonzola esmagado
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de salsinha picada

MODO DE PREPARO

Para o creme azedo

pegue 1 xícara de leite e coloque 1 colher de sopa de limão, deixe descansar por 10 minutos.

Para as coxinhas

Tempere as coxinhas de frango com sal e deixe por 30 minutos em temperatura ambiente ou uma noite na geladeira, tampado com plástico.
Lave-as em água corrente e seque bem.
Numa panela coloque a manteiga com o molho picante e misture bem, quando derreter a manteiga, retire do fogo.
Frite as coxinhas em óleo quente e escorra.
Jogue o molho nas coxinhas e misture bem. 

Para o Molho Picante

Misture todos os ingredientes e coloque numa tigela.
Sirva o molho com as coxinhas.