Creme Brulee de Chocolate

   

INGREDIENTES

2 xícaras de creme de leite
90 gr de chocolate meio amargo picado
1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
5 gemas
5 colheres de açúcar
açúcar mascavo para dourar 

MODO DE PREPARO

Aqueça o creme de leite. Coloque o chocolate picado numa tigela e vá adicionando aos poucos o creme de leite e vá mexendo. Adicione o extrato de baunilha e misture, o chocolate estará derretendo.
Numa outra tigela, adicione as gemas com o açúcar e vá batendo com o batedor de ovos até ficar cremoso.
Adicione aos poucos o creme de chocolate, misture e depois coe para ficar macio.
Coloque a mistura nos ramekins e coloque-os numa assadeira e adicione água quente até a metade da assadeira.
Leve ao forno pre aquecido à 120°C por 1 hora e 15 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar por 20 minutos.
Adicione 1 colher de chá de açúcar mascavo em cada ramekin e com o maçarico doure o açúcar ou doure no forno quente.