INGREDIENTES
3 ovos
3 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) e manteiga
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Leve uma assadeira com água no fogo médio. Ela servirá como base do banho maria.
Numa panela menor, quebre os ovos, junte o leite, a manteiga e tempere com o sal.
Encaixe a panela no banho maria e, com um batedor de arame (fuet) mexa até a consistência de um mingau cremoso. Retire do fogo nesse ponto, porque o ovo continua a endurecer depois disso.
Enriqueça misturando, ao final, pedacinhos de brócolis, ou outro legume bem picado.
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