Lulas Fritas

INGREDIENTES

450 g de lulas em anéis
1 1/3 xícara (chá) de farinha panko
2/3 xícara (chá) de farinha de trigo ou semolina
1/4 xícara (chá) de maisena
1 xícara (chá) de leitelho
1 colher (chá) de molho de pimenta
1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO

Bata o leitelho, o molho de pimenta e o sal, e vá juntando as lulas. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora, ou faça de véspera.
Peneire os ingredientes secos e reserve numa tigela.
Retire um punhado de lula da mistura do leitelho e sacuda para retirar o excesso de líquido, passe na mistura das farinhas e empane-as por igual; coloque-as numa peneira fina, sacudindo o excesso de farinha (assim o óleo não ficará sujo rapidamente).
Despeje com cuidado no óleo quente, e frite por 1 minuto, até ficarem douradas.
Retire e coloque sobre papel toalha.

Leitelho


Pegue 1 xícara (chá) de leite ou iogurte e coloque 1 colher (sopa) de limão. Deixe descansar por 10 minutos.

Molho de Maionese

1 xícara de maionese
2 colheres (sopa) de pimenta em pó
2 cebolas picadas
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de salsinha picada