INGREDIENTES
350g de batata doce
500g de farinha de trigo
90g de açúcar
150 ml de óleo
150 ml de água
2 ovos
25g de fermento biológico fresco ou 8g do seco
1 colher (sobremesa) de sal
MODO DE PREPARO
Dissolva metade do fermento no leite morno e deixe levedar.
Cozinhe a batata, de preterência no vapor, e as esprema ainda quentes.
Adicione o açúcar, o óleo, o sal e o leite; em seguida os ovos levemente batidos.
Vá intercalando a farinha de trigo com o leite. A massa deverá ficar macia; só adicione mais farinha para soltar das mãos, se necessário.
Deixe dobrar de tamanho, molde as bolinhas ou uma trança, apenas polvilhando a mão.
Leve ao forno por 20 minutos.
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