INGREDIENTES
7o0g de tangerina Ponkan (somente polpa e a casca)
350g de açúcar
MODO DE PREPARO
Descasque e separe os gomos, tirando a pele branca e as semente. Reserve.
Lave bem a casaca e corte em tiras. Coloque as cascas em água e leve ao fogo; levantando fervura, troque a água e repita a operação por mais duas vezes para tirar completamente o amargor da fruta.
Esprema os gomos para soltar o suco e leve tudo ao fogo, junto com as cascas e o açúcar (este deve ser a metade do peso dos outros ingredientes juntos).
Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 horas, mexendo de vez em quando.
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