INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de batatas amassadas
3 ovos
1 cenoura grande ralada
1/4 xícara (chá) de cebolinha
1 xícara (chá) de queijo ralado ( e mais para gratinar)
sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes, coloque em forminhas de cupcakes untadas, salpique queijo parmesão para gratinar e leve ao forno pré-aquecido por uns 20 minutos.
Deixe esfriar para desenformar, mas sirva ainda quente.
Fazendo com antecedência, esquente na hora de servir.
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