Sopa de tomate assado

INGREDIENTES

5 tomates grandes
1 cebola média
4 dentes de alho
2 xícaras (chá) de caldo de legumes
pimenta caiena
pimenta do reino
noz moscada
sal

MODO DE PREPARO

Corte os tomates em rodelas e disponha na forma, junto com as cebolas em pétalas e os alhos fatiados. Para que os alhos não queimem, coloque-os em cima dos tomates. Regue com azeite, sal e pimenta do reino.
Leve para assar em forno pré-aquecido, por 30 a 40 minutos.
Assim que estiverem prontos, bata tudo no liquidificador, acrescentando o caldo de legumes.
Coloque o creme de tomates numa panela, e leve ao fogo para aquecer, tempere com pimenta caiena e noz moscada ralada na hora.